recettes

Petit voyage au Vietnam

Recettes

Par Marie-Agnès

La semaine dernière, c'est ma copine Oanh d'origine vietnamienne qui nous a dévoilé quelques secrets de cuisine ! Nous avons d'abord fait des nems : la recette Puis des rouleaux de printemps : la recette Et bien entendu, après avoir passé la matinée à...

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Poulet Yassa

Recettes

Par Marie-Agnès

Cette fois, c'est Maud qui a partagé avec nous quelques secrets de cuisine. Maud n'est pas Sénégalaise, mais a appris cette recette à l'occasion de l'un de ses précédents séjours. Pour ceux qui connaissent cette recette, vous noterez certainement quelques...

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Un dîner presque parfait !!

Recettes

Par Marie-Agnès

Cette semaine, c'était atelier cuisine !! Et Jeannette, d'origine martiniquaise, a bien voulu partager quelques secrets de cuisine avec nous ! Nous avons appris à cuisiner : un achard de papayes un columbo d'agneau et un blanc manger coco Lundi, nous...

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Pâte à tartiner au speculoos

Recettes

Par Marie-Agnès

Ne dites pas que chez les Moine, nous sommes gourmands ! C'est faux ! Par contre nous prenons un petit déjeuner riche et copieux ! Nous avons dû changer quelques-unes de nos habitudes, parce que nous ne retrouvons pas tous les produits que nous aimions,...

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Chao Men

Recettes

Par Marie-Agnès

Je vous avais promis de passer en revue le menu de la cantine des enfants, et cette semaine ce sera CHAO MEN. C'est un recette "chinoise" typiquement Tahitienne. Pour ce qui est des ingrédients et des quantités, on fait comme d'habitude !! Comme on aime...

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J'aime la galette ...

Recettes

Par Marie-Agnès

Pour une bonne galette, il faut : - trois chefs hautement qualifiés ! - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 140 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre fin - 2 oeufs - 75 g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 jolie fève Et bien sûr de la bonne humeur, un petit...

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Po'e Banane

Recettes

Par Marie-Agnès

Ici, on a des bananes, beaucoup de bananes ! Alors on fait des confitures, des glaces, des bananes flambées ... Mais aussi des Po'e ! C'est un dessert super simple à faire : Il faut 1,3 kg de bananes mûres 1,5 litre d'eau 1/2 gousse de vanille 150 g de...

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Ma'a tinito

Recettes

Par Marie-Agnès

Cette semaine, je me suis acheté ce livre de cuisine pour avoir de vraies recettes avec des quantités et des temps de cuisson. Aussitôt acheté, aussitôt essayé ! J'ai fait ce fameux ma'a tinito dont je vous avais promis la recette il y a quelques temps....

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Ma sorbetière !

Recettes

Par Marie-Agnès

Cela faisait déjà un moment que j'en parlais, et bien ça y est c'est fait je me suis achetée une sorbetière. Comme il fait quand même chaud ici, nous avons des excuses pour manger des glaces! (et ne dites pas que nous sommes gourmands chez les Moine !)...

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Poisson cru au lait de coco

Recettes

Par Maïté

Voilà, c'est fait, hier soir, j'ai fait mon premier poisson cru au lait de coco ! A Tahiti, on le fait traditionnellement avec du thon blanc, mais tous les poissons peuvent être utilisés voire des langoustines. On ne donne pas souvent les dosages, cela...

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