Ma'a Tahiti au Painapo Beach de Moorea

Dimanche nous avons mangé notre premier Maa' Tahiti.

Qu'est ce que le Ma'a Tahiti ? C'est le "Repas Tahitien", traditionnellement servi le dimanche, il consiste en un grand buffet composé de poisson cru, veau, porc, poulet, légumes (taro, fafa ...) et pour le dessert poé banane, ananas, papaye ... Et traditionnellement (encore !), ce repas est cuit dans le four tahitien. 

Voilà comment s'est déroulée notre journée : 

Nous avons pris le ferry à 7h30 pour Moorea. Sur place un Truck nous attendait pour nous emmener sur le site. Le truck est un moyen de transport encore très utilisé en Polynésie. Ce n'est certes pas très confortable, mais c'est au moins aéré !! 

Dès notre arrivée, nous avons assisté à la fermeture du four.

Le feu est allumé à 4h00 du matin (avec des pierres volcaniques) ; pour ajouter les aliments vers 8h00 et patienter 4h00 le temps que tout cela cuise.

Au fond du panier, il y a un tronc de bananier éclaté gorgé d'eau pour que la nourriture ne dessèche pas. Ensuite, on recouvre ce panier de feuilles de bananier, de feuille d'hibiscus (purau) sauvage et de basilic sauvage (pour son parfum), de toiles de jute humides, d'une bâche pour protéger le tout du sable qui referme ce four. 

Pour occuper notre matinée, nous nous sommes essayés au javelot (nous n'avons pas réussi à toucher la coco !)

Et nous avons nourri les raies qui nous ont fait plein de câlins ! Bastien a eu un peu peur parce qu'il s'est fait frôler par la queue un peu "rapeuse" de l'une d'entre-elles. Et notre sirène est restée très longtemps dans l'eau avec elles. 

Midi, l'heure d'ouvrir le four : une forte chaleur se dégage, et surtout une très bonne odeur.

Cela va être très difficile de patienter le temps des derniers préparatifs avant la présentation du buffet.

Le repas a été encore une fois très copieux, mais surtout délicieux.Et animé par des chants et danses.