9 novembre 2010
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Ici, on a des bananes, beaucoup de bananes ! Alors on fait des confitures, des glaces, des bananes flambées ...
Mais aussi des Po'e !
C'est un dessert super simple à faire :
Il faut
- 1,3 kg de bananes mûres
- 1,5 litre d'eau
- 1/2 gousse de vanille
- 150 g de fécule de manioc (ou pia)
- 1 noix de beurre
- 100 g de sucre
- 20 cl de lait de coco
- Mettre les bananes épluchées à cuire dans l'eau avec la vanille pendant 15 min
- Egoutter, laisser refroidir et passer à la moulinette pour obtenir une compote
- Mélanger la compote avec la fécule de manioc
- Verser dans un plat de 3 à 4 cm de hauteur préalablement beurré
- Mettre au four pendant 30 min à 180 °
- Découper le po'e encore tiède, saupoudrer de sucre et napper de lait de coco
Ce dessert se fait aussi au potiron, ananas, taro ... avec le lait de coco, c'est un vrai délice !
Ta ma'a maitai
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